焼き芋

店先には色んなサツマイモが並んでいて、

美味しそうなサツマイモを見ると

やっぱり焼き芋にしたくなります。

じっくり火を通した方が甘みが増すそうで

以前はオーブンで焼いたりしていましたが

鋳物ホーロー鍋を入手してからは、そればかり。

お鍋に薄くバターを塗って、洗ったさつま芋を

水気のついたまま入れて、フタをして、

じっくり蒸し焼き・・・最高です！

でも、幼い頃、落ち葉を集めて焼いたお芋の

あの味には、到底かなわないのです・・・