久しぶりの投稿です。
ひょんなことからスパイスカレー作りに
ハマってしまいました。
これまで料理とは全く無縁でしたが
スパイスカレーは別物で、
使うスパイスや食材で
全く違うものに変化する面白さに
休日はほぼカレーを作っています(笑)
先日作ったキーマカレーのご紹介です！
①ホールスパイス（原型のスパイス）を炒めます
②玉ねぎ投入
にんにく・生姜も加え、
ホールスパイスと絡めながら
飴色になるまでしっかり炒めます！
③トマト投入
スパイスカレーはこの玉ねぎとトマトが基本です！
④スパイス投入
クミン、ターメリック、チリペッパー、
コリアンダーなどなど・・・
いつも試行錯誤しながらスパイス調整してます！
⑤具材と隠し味投入
今回は挽肉、ナス、大豆、マッシュルーム、
ヨーグルトを加えました。
最後に塩、砂糖で味を調整し・・・
盛り付けて完成！
意外と簡単に作れるので是非作ってみてください(^^)/
板倉 諒