ぬか漬け
- 2018/09/22(土) | 日々のこと | concierge & Director
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やりたかったことのひとつ”ぬか漬け”
でも、毎日かきまぜないといけないので、
家を留守にする時はどうしよう・・・
愛犬はペットホテルに預けることが出来るけれど、
ぬか漬けを預かってくれる所は聞いた事がないし。
と躊躇していたところ、
冷蔵庫で保管しておけば、かきまぜるのは週に1回、
じわじわ発酵が進むので、酸っぱくなりづらい、
と教えてもらって、早速チャレンジ！
色々漬けて楽しんでいます。
定番のきゅうり・大根・人参はもちろん美味しいですが
アボカド・パプリカ・水なす・山芋・オクラがヒットです。
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